Mutu bahan pangan baik dalam bentuk mentah maupun bentuk pangan jadi (sudah diolah) sangat ditentukan oleh selain komposisi kimianya (nilai gizi) juga ditentukan oleh sifat sensorik yang penilaiannya dilakukan indera manusia/konsumen. Penilaian tersebut dikenal sebagai uj sensoris (sensory evaluation) atau uji organoleptik atau uji Inderawi. Pengujian organoleptik merupakan bidang ilmu yg mempe…
Pada buku kimia analisa ini terdiri dari 9 bab yaitu menyajikan materi yang berisi penetepan kadar dengan cara titrasi asam basa, kompleksometri, titrasi redoks, kemudian cara menentukan kadar air, metode penentuan kadar obat dan lain-lain.