Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Asmawati
cover
Buku Ajar Uji Sensoris Pangan
Komentar Bagikan
NurhayatiAsmawati

Mutu bahan pangan baik dalam bentuk mentah maupun bentuk pangan jadi (sudah diolah) sangat ditentukan oleh selain komposisi kimianya (nilai gizi) juga ditentukan oleh sifat sensorik yang penilaiannya dilakukan indera manusia/konsumen. Penilaian tersebut dikenal sebagai uj sensoris (sensory evaluation) atau uji organoleptik atau uji Inderawi. Pengujian organoleptik merupakan bidang ilmu yg mempe…

Edisi
cetakan 1
ISBN/ISSN
9786230262029
Deskripsi Fisik
viii + 77 halaman, ilustrasi : 20 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.072 NUR u