Teknologi Pangan

Penulisan buku ini dimaksudkan untuk memberikan informasi ringkas, mudah, dan pengenalan tentang teknologi pangan atau pengawetan makanan yang semakin berkembang belakangan Inl Materi Teknologi Pangan atau Pengawetan Makanan cukup banyak, namun Penults berusaha menyajikan pengawetan yang umum dilakukan baik industri ataupun melakukan sendirt Buku ini juga dilengkapt resep-resep yang merupakan h…

Food Microbiology

Edisi

Fourth

ISBN/ISSN

0070219214

Deskripsi Fisik

xvi + 539 halaman: ilustrasi : 21,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 WIL f

Dasar-Dasar Mikrobiologi Makanan di Bidang Gizi dan Kesehatan

Dalam buku ini dijelaskan bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan, baik secara kualitatif dan kuantitatif. Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S1 Gizi maupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Melalui buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme yang menguntungkan dan merugikan, serta peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan.

Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan dan Pertanian

Edisi

Keempat cetakan 3

ISBN/ISSN

9794992275

Deskripsi Fisik

x + 160 halaman, ilustrasi : 20,5 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.07 SLA p

Kimia Pangan dan Gizi

Edisi

cetakan 1

ISBN/ISSN

97897993098739

Deskripsi Fisik

viii + 298 halaman, ilustrasi : 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.07 Win k

Makalah Project Work/PKT-2 Angkatan 68 Rubik Makanan SMK-SMAK Bogor

16

Kimia Pangan dan Gizi

Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. karena itu masalah pengadaan pangan mlai dari tahap produksi sampai ke tahap konsumsi harus ditangani sampai tuntas agar mutu kehidupan manusia terus meningkat. penanganan sejak pasca panen sampai konsumsi sangat dibantu oleh teknologi pangan yang erat kaitannya dengan sifat sifat bahan pangan itu sendiri.

Kimia Pangan dan Gizi

Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. Karena itu masalah pengadaan pangan mulai dari tahap produksi sampai ke tahap konsumsi harus ditangani sampai tuntas agar mutu kehidupan manusia terus meningkat. Penanganan sejak pasca panen, yang erat sampai konsumsi sangat dibantu oleh teknologi pangan, yang erat hubungannya sifat-sifat bahan pangan itu sendiri. Pokok pembicaraan dalam buku…

Teknologi Pengawetan Pangan

Edisi

Ketiga

ISBN/ISSN

9794560030

Deskripsi Fisik

xi + 614 halaman : ilustrasi : 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664 NOR t