Buku ini berisi tentang sejarah perkembangan ilmu Mikrobiologi Industri sumber Mikroorganisme Industri dan peranan berbagai mikroorganisme dalam menghasilkan produk dengan teknologi yang sederhana. Diharapkan dengan tersedianya buku ini mahasiswa akan lebih mudah memahami materi perkuliahan, sebagai pegangan mahasiswa dalam melakukan proses pembelajaran dalam matakuliah Mikrobiologi Terapan.