Text

Satuan Operasi Industri Pangan

---

Kemajuan teknologi, ilmu pangan, dan inovasi sistem perlu diasah oleh mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan untuk meminimalkan bahaya pangan, meningkatkan kualitas pangan, menjamin pangan sehat, menawarkan jenis pangan yang lebih beragam, serta mempromosikan produk pangan yang terjangkau. Buku ajar Satuan Operasi Industri Pangan ini disusun sebagai tambahan referensi bagi mahasiswa guna mendukung keilmuannya di bidang industri pangan. Terdiri atas enam bab, buku ini menyajikan materi mulai dari pengantar mengenai satuan operasi di industri pangan, karakteristik bahan dan pengukuran, neraca massa, fluida dan gas, energi dan panas, hingga neraca energi. Semoga buku ini bermanfaat bagi segenap pembaca yang ingin memperluas wawasan keilmuan dan khazanah kepustakaan mengenai industri pangan. Selamat membaca!

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 YUY s

Penerbit

Sleman : Deepublish., 2024

Deskripsi Fisik

x + 106 halaman, ilustrasi : 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786230286018

Klasifikasi

664

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

cetakan 1

Subjek

Teknologi pangan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar