Dalam buku ini dijelaskan bagaimana cara mengidentifikasi mikroorganisme dalam makanan, baik secara kualitatif dan kuantitatif. Buku ini disusun sebagai pegangan mahasiswa S1 Gizi maupun mahasiswa program studi lain yang relevan. Melalui buku ini, mahasiswa diharapkan mampu menentukan mikroorganisme yang menguntungkan dan merugikan, serta peranannya dalam pengembangan pangan, gizi, dan kesehatan.
Ilmu toksikologi forensik merupakan penerapan ilmu toksikologi untuk membantu investigasi medikolegal dalam kasus kematian, keracunan, maupun penyalahgunaan obat-obatan. Analisis obat dan racun sangat penting dalam aplikasi sehari-hari, khususnya dalam bidang forensik dan klinis. Pengambilan, pengelolaan, proses analisis, dan interpretasi yang baik pun menjadi proses yang penting dalam analisis…